Pienen Espeletten kylän kuuluisaksi tehnyt chililajike on kotoisin Ranskan Pyreneiltä, Baskimaasta. Se on olennainen osa baskilaista keittiötä ja on löytänyt tiensä koti- ja ammattilaiskokkien maustekaappeihin ympäri maailman. Espeletten chili antaa ruokiin lämmintä potkua ilman kuitenkaan polttavaa tunnetta suussa. Siinä on myös häivähdys makeutta.
Luomu Piment d’Espelette AOC chilijauhe 30g
Kuvaus
Ranskalaisen Espeletten chili on aitoa, AOP-alkuperäismerkinnällä varustettua suosittua Espeletten chiliä. Se ei ole vahvempaa kuin pippuri, ja Espeletten chili onkin korvannut pippurin käytön baskilaisessa keittiössä jo viiden vuosisadan ajan.
Kyseistä chiliä löytää nykyisin niin suklaassa, hyytelöissä kuin paahdettujen mantelien mausteena. Espeletten chiliä käytetään etenkin perinteisissä baskiruoissa, kuten quenelle-kalapyöryköissä ja piperade-tomaatti-paprikamunakkaassa.
Aina lokakuun neljäntenä viikonloppuna Espelettessä juhlitaan kylän nimikkochiliä.
Lisätiedot
| Paino | 30 g (gramma) |
|---|---|
| Ruokavalio | luomu | EAN KOODI: | 3760145610331 |
| KPL LAATIKOSSA: | 24 |
Saatat myös pitää...
DeliDelin omat sardellifileet oliiviöljyssä on täydellinen lisä esimerkiksi tapaslautaselle. Espanjalaiset sardellit on pyydetty MSC:n kestävyysstandardien mukaisesti.
Laatikko: 24 kpl
Viinirypäleensiemenöljy kestää hyvin korkeita lämpötiloja, joten se on mitä parhain öljy paistamiseen. Ranskalaisen Huilerie Cauvinin viinirypäleensiemenöljy sisältää paljon hyviä rasvahappoja, ja siksi se on luonnollinen osa terveellistä ruokavaliota.
Laatikko: 12 kpl
DeliDelin periranskalaiset säilötyt ankankoivet ovat pala luksusta ruokapöytään, niin arkeen kuin juhlaan. Valmisteen ankat on kasvatettu vastuullisesti ja pakkosyöttämättä hitaasti omassa tahdissaan. Ankat saavat elää ulkona, ja niitä ruokitaan vain GMO-vapailla maissinjyvillä ilman antibiootteja. Tämäntyyppinen kasvatus on käytössä vain alle 5 %:ssa ranskalaisesta tuotannosta.
Laatikko: 9 kpl
