Perheyritys Morellin pastatehdas perustettiin vuonna 1860. Morellin perheen viides sukupolvi, sisarukset Lucia, Antonio ja Marco, jatkavat yrityksen johtamista nykyään perinteidensä säilyttämiseksi.
Morelli Pasta Factory on vuosien ajan käyttänyt vehnänalkioaineosaa ja onnistunut hankkimaan makua, jolla on ainutlaatuinen ja herkullinen maku. Se valitsee parhaat vehnänalkiot, joka käsitellään käsityötekniikan mukaisesti. Pasta löytyy arvostetuista kaupoista sekä Italiassa että ulkomailla.
Fregula Sarda Tostata on sardinialainen erikoisuus, jota kutsutaan välillä myös Sardinian kuskusiksi. Pienen helmen muotoiset pastasuurimot paahdetaan lopuksi uunista, mikä tekee niiden väristä kauniin paahteisen. Fregulan ainutlaatuinen valmistustapa saa pastaan jopa hieman hasselpähkinäisen aromin. Perinteisesti fregula-pastaa tarjotaan tomaatti-basilikapohjaisen simpukkakastikkeen kera. Keittoaika 12 minuuttia.
Toscanalaisen Morellin pastatehtaan sahramilla maustettu linguine-pasta on aromikas ja omintakeinen pasta. Pastassa yhdistyy perinteinen italialaisuus sekä häivähdys itämaisia mausteita. Kokeile sahramipastaa esimerkiksi merenelävien tai italialaisen kinkun kanssa. Keittoaika 6–7 minuuttia.
